Розпочався сезон збору равликiв - за день можна заробити до тисячi гривень!

Цей порiвняно новий спосiб заробiтку стає щораз популярнiшим. Тож нинi чимало людей iз самого ранку йдуть до лiсу, щоб зiбрати якнайбiльше равликiв, пише газета "Експрес".

"Тiльки-но починає свiтати, як ми сiм'єю вирушаємо до лiсу, - розповiдає Iван Шевчук, житель селища Млинiв. - Рiч у тiм, що поки роса, то винограднi равлики на виднотi, а як стане припiкати сонечко, слимаки вiдразу ховаються. А ще їх дуже добре збирати пiсля дощу - вони тодi вилазять зi своїх схованок.

Якщо працювати швидко, то за день можна назбирати до 25-30 кiлограмiв! А за кiлограм платять вiсiм-десять гривень. Щоправда, заготiвельники ставлять умову: дiаметр мушлi равлика має становити не менш як три сантиметри. Далi наших слимакiв везуть до Австрiї, де обробляють, чистять i продають французам, якi дуже люблять цей делiкатес". Тим часом Iванна Мороз на заробiтки йде з трьома дiтьми та батьками.

Жiнка розлучена, тому доводиться багато працювати, щоб утримувати дiтей. "Ми вже готували слимакiв i куштували. Потрiбно ретельно промити їх свiжою водою та варити чверть години. Додати оцту й залишити на десять хвилин. Тодi перекласти у сковорiдку та пiдсмажити разом iз цибулькою. Посолити, посипати сумiшшю перцiв, полити майонезом - i страва готова. Смакота, скажу я вам. Чимось нагадують бiлi гриби.

А ще страва дуже калорiйна та ситна: декiлька штук з'їси - i вже досить. Тож не дивуюся, що в столичних ресторанах равлики входять до категорiї дорогих страв. За день ми з дiтьми та батьками збираємо в середньому 100 кiлограмiв равликiв, а це 800 -- 900 гривень. Для нас це чималi грошi. Завдяки слимакам ми позаминулого року зробили невеличкий ремонт у будинку, торiк оплатили лiкування батька.

А цього року збираємо дiтям на ноутбук i на машину дров. Зрештою, це значно легше, нiж гнути спину на заробiтках за кордоном. Потрiбно лише добре знати мiсцевiсть", - пiдсумовує Iванка. А в хлiвi Ярослава Семчука вже стоять рядами ящики з равликами. Зверху накритi дошками, бо слимаки так i хочуть втекти. "Коли маю двi-три тонни, то вiдвожу до Рiвного, де у спецiальних холодильних камерах їх зберiгають, а тодi вiдправляють до Європи, - каже заготiвельник iз Млинова. - Я працюю на державному пiдприємствi, та в останнi роки в сезон збору слимакiв завжди беру вiдпустку, бо за цi декiлька тижнiв заробляю стiльки, скiльки на роботi не зароблю й за пiвроку!"

До речi, у країнах ЄС равликiв споживають бiльш як 100 тисяч тонн за рiк, а в нас ця смакота ще тiльки завойовує свого споживача.

Олеся МАКСИМЕЦЬ

Джерело: expres.ua