У Лондоні відкрився ресторан Pure Taste («Чистий смак»), який в якомусь сенсі можна вважати закладом для печерних людей, пише «Кулінарний Едем». У ресторані подаються страви, які стародавні люди вживали в епоху палеоліту. Раціон печерної людини був багатий білками і клітковиною, тому в меню переважають страви з м'яса та морепродуктів, а також свіжі овочі.
У закладі відвідувачі не знайдуть зернових, бобових і молочних продуктів, а також страв з великою кількістю оброблених масел і цукру. Меню змінюється кожні вісім тижнів і включає свіжі сезонні інгредієнти. Також тут подається органічне вино і пиво без глютену. Тапіока і мигдальна мука, а також мигдальне та кокосове молоко використовуються практично у всіх блюдах. За словами шеф-кухаря і фахівця по здоровому харчуванню Холлі Редман, в ресторані Pure Taste «пристрасть до здорового способу життя поєднується з якісним харчуванням, яке спостерігалося в епоху палеоліту».
Джерело: viknaodessa.od.ua
